Menu Donderdag

Aperitieven

 

Prosecco di Valdobbiadene Superiore Dirupo Brut D.O.C.G.

Andreola / Glera 90% -Bianchetta 5% -Perera 5% / veneto

Goud met koperkleurige reflecties, een fijne perlage. Het boeket is rijk, met appels en florale accenten. Op het gehemelte is het droog en helder met levendige hinten appel. Een zeer aangename prosecco.

– 6 euro –

Franciacorta Essence Brut D.O.C.G – Antica Fratta – Lombardia

Antica Fratta / Pinot Noir 10% – Chardonnay 90% / Lombardia

Voor deze Franciacorta werden enkel de druiven uit de beste percelen gebruikt. Er is nadien een kleine toevoeging van Pinot Noir. Drie jaar fermenteert de wijn op inox. Drie jaar wordt gezocht naar een juiste complexiteit die de elegantie en de aangename fruitigheid en bloemige aroma’s geeft die kenmerkend zijn voor Antica Fratta. Zeer elegant als aperitief en mooi tijdens de maaltijd!

– 8 euro –

EVO Gin White & Connoisseur Tonic

OdeV Italiaanse Gin ‘White’ is een dry Gin van wijnorigine, gemaakt door de distillatie van deels gefermenteerde wijn. De unieke smaak van deze gin wordt gekenmerkt door subtiele florale fruitige nuances. De toetsen van abrikoos en perzik worden vergezeld door hints van witte acaciabloem en rozemarijn

– 14 euro –

EVO Gin Black & Connoisseur Tonic

OdeV Italiaanse Gin ‘Black’ is een dry Gin van wijnorigine, gemaakt door de distillatie van deels gefermenteerde wijn. De smaak is harmonieus en delicaat, met een unieke en herkenbare persoonlijkheid. Toetsen van groene appel, citrus, bergamot gecombineerd met jasmijn, acacia en rozemarijn. Deze is kruidiger door het toevoegen van gebrande rozemarijn en vijg.

– 14 euro –

EVO Chinotto & Mediterranean Tonic

Door gebruik te maken van verschillende druivensoorten (onder andere Chardonnay, Glera, Incrocio Manzoni) heeft Evo deze vodka ontwikkeld. De unieke smaak van deze vodka wordt gekenmerkt door subtiele florale en fruitige nuances van de citrusvrucht chinotto. Indien je houdt van een drogere aperitief kan deze ook met een classic tonic geserveerd worden.

– 14 euro –

Huiscocktail: ‘COSMOBOM’

Een knipoog naar de Cosmopolitan

Evo Vodka, granaatappelsap, limoen, Triple Sec

– 14 euro –

Cocktail non alcolico ‘Pink Panther’

Rood fruit, perensap, crodino, ginger ale, limoen

– 9 euro –

Gin ‘non alcolico’ 7 sins SLOTH

Volle kruidige aanzet met tonen van jeneverbes, nootmuskaat en peper. Bloemige smaak met voornamelijk oranjebloesem en een frisse aanraking van Boeddha’s hand.

– 10,5 euro –

Aperol Spritz

– 7,5 euro –

Negroni

Carpano Antica Formula, Campari, Bombay Sapphire Gin

– 9 euro –

 

PORTO / SHERRY

 

Witte porto

– 5 euro –

Rode porto

– 5 euro –

Pineau des Charentes

– 5 euro –

Sherry Fino

– 5 euro –

Vermouth & Kruidige dranken

Martini Bianco

– 4 euro –

Martini Rosso

– 4 euro –

Cinzano Bianco

– 4 euro –

Cinzano Rosso

– 4 euro –

Gancia

– 4 euro –

Campari

– 5,5 euro –

Punt e Mes

Donkerbruin, bittere smaak. Zit tussen rode vermouth en Campari.

– 4 euro –

Rosso Antico

Licht versterkte wijn met toevoeging van 32 kruiden en specerijen waaronder salie, tijm, vlierbes, rabarber en rozemarijn.

– 5 euro –

Carpano Antica Formula (1786)

– 6,5 euro –

Vermouth 7 sins ENVY

De tweede zonde van 7 SINS is een semi-dry white vermouth die een frisse citrus aanzet heeft. Gentse vermouth die vrijwel meteen de prijs voor worlds best vermouth won.

– 8,5 euro –

Vermouth del Professore Bianco

– 8 euro –

Vermouth del Professore Rosso

– 9 euro –

Antipasto

 

Antipasti Italiano

Assortiment van de fijnste Italiaanse vleeswaren en kazen

Per tafel – 12 euro p.p.

Carpaccio di carne ‘Fassona Piemontese’

Carpaccio van Piemontese, afgewerkt met basilicum olie, parmigiano en rucola.

– 14 euro –

Vitello Tonnato

Carpaccio van kalf, tonijnsaus, kappers en gekonfijte tomaten.

Deze klassieker zal je overal in Italië terug vinden, maar is van origine uit Piemonte.  Het zacht gegaarde kalfsvlees afgewerkt met een sausje op basis van tonijn is een verrassende combinatie.

 – 17 euro –

Mozzarella di Bufala

Mozzarella di Bufala / kruidensalade / gekonfijte tomaatjes / pesto van rucola

– 14 euro –

Scampi in panko

Scampi in een krokant korstje / kruidensalade / huisgemaakte tartaar

– 17 euro –

 

Pasta e carne

Orecchiette con polpettine e gorgonzola

Orecchiette met gehaktballetjes, gorgonzola en bietenblad

– 19 euro –

Spaghetti alle vongole in bianco

Spaghetti met vongole, look, peterselie, olijfolie Extra Vergine

– 19 euro –

Ragù alla bolognese

Klassieker uit Italië met huisgemaakte tagliatelle.

– 15 euro –

Filet pur van Belgisch witblauw met handgesneden frietjes

Een malser stukje vlees ga je niet vinden als het Belgisch wit-blauw.
Keuze uit “Al pepe” of “dello chef”, frietjes of pasta.

– 33 euro –

Pizze

Pizza Margherita

Pomodoro, mozzarella, basilico

– 9 euro –

Pizza Quattro Stagioni

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, olive

– 13 euro –

Pizza Vegetariana

Pomodoro, mozzarella, funghi, broccoli, pomodorini colorati, rucola, olive, rucola

(*supplemento formaggio di capra – 1 euro)

– 14 euro –

Pizza alla Diavola

Pomodoro, mozzarella, salame spianata piccante, gorgonzola, pecorino al peperoncino olive

– 15 euro

Pizza Scampi

Pomodoro, mozzarella, scampi, broccoli, pecorino al peperoncino, olive

– 17 euro –

DOLCE

 

Tiramisu

Tiramisu is hèt Italiaanse dessert. De naam betekent letterlijk ‘trek mij omhoog’, wat zoveel inhoudt ‘maak mij blij’.

– 7 euro –

Sorbet met vers fruit

– 7 euro –

De romeinen hadden ook hun limieten

Vanaf 5 personen, gelieve de keuze te maken uit 3 voorgerechten
en/of 3 hoofdgerechten.

Grazie mille !

WITTE WIJNEN per glas

Witte wijn van het huis

Een keuze van de sommelier uit het wijnassortiment van Vino Salentu.

Laat u verrassen!

– 4 euro –

Vermentino I.G.T. – Doga delle Clavule

100% Vermentino

Een strogele kleur. Het boeket is delicaat, met hints van bloemen en gele perziken op de achtergrond. Ook de smaak is delicaat met een goede structuur. Mooi als aperitief, maar ook bij gegrilde vis en gevogelte. De wijn heeft een traditionele fermentatie ondergaan met een rijping van 4 maanden op stalen vaten en nadien nog 2 maand verfijning op fles.

– 5 euro –

Canorei Roero Arneis DOCG – Tenuta Carretta

100% Arneis

Canorei is de oude naam van de wijngaard vanwaar deze druiven afkomstig zijn. Deze prijzenpakker is gevinificeerd in kleine eiken vaten waaraan het zijn complexiteit, goede structuur, balans en aangename afdronk te danken heeft. Hij rijpt minstens 9 maanden op eik en 3 maanden op fles. Je proeft peer, witte perzik en vanille. Een topper!

– 8 euro –

Pinot Bianco D.O.C Collio – Schiopetto

100% Pinot Bianco

Een wijn exclusief gemaakt van de Pinot Bianco druif, dewelke perfect gedijt in het heuvellachtige landschap van de Collio regio. De handgeplukte druiven geven de wijn een helder gele kleur met gouden tinten. Je ruikt elegante aroma’s van rijp fruit en citrus. De combinatie van de romige- en florale toetsen geven de wijn tegelijk een frisse en een volle smaak. Mooi in balans, zowel in de neus als in de mond.

– 8 euro –

 

ROSÉ WIJNEN per glas

Negroamaro rosato I.G.T. – Cantele

100% Negroamaro

De druiven ondergaan een maceratie gedurende 12 a 24 uur, dit om de juiste kleur van de schillen te verkrijgen alsook de klassieke neus van geranium en roos gecombineerd met aardbeien en kersen. De alcohol van de wijn is in balans met zijn delicate smaken en lichte, heldere frisheid, elegantie en persistentie.

– 5 euro –

RODE WIJNEN per glas

Rode wijn van het huis

Een keuze van de sommelier uit het wijnassortiment van Vino Salentu.

Laat u verrassen!

– 4 euro –

Valpolicella D.O.C. Col de Bastia – Fattori

65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Molinara, 10% andere

De wijngaard bevindt zich in Bastia, in de vallei tussen de Val d’Alpone en de Val d’Illasi. Kenmerkend is zijn bodemrijk aan kalksteen. Deze wijn heeft een robijnrode kleur en aroma’s van kers en kleine rode bosvruchten, die je ook duidelijk proeft in combinatie met gebalanceerde tannines. Combineer met pasta, licht gekruide sausen of geroosterd vlees.

– 6 euro –

Podio Langhe DOC Nebbiolo – Tenuta Carretta

85% Nebbiolo, 15% Barbera

De wijn van de podio wijngaarden waren in het verre verleden bestemd voor de familie van de graaf, wie eigenaar was van Tenuta Carretta. Nog steeds kijken deze wijngaarden uit op het wijnhuis. Het is een mooi gebalanceerde wijn met zachte tannines met een intens robijnrode kleur. De wijn ondergaat een vatrijping van minimum 6 maanden en 4 maanden op fles. Je proeft fruit, gedroogde bloemen, vanille en kruiden.

 – 7,5 euro –

Rosso di Montalcino D.O.C. – Caparzo

Sangiovese 100%

Deze rosso is gemaakt van uitsluitend Sangioveses druiven. Een jaar gerijpt op eiken vaten van 50 of 80 hl, vervolgens verfijnd op fles gedurende zes maand. Fruitig, rijke smaak. Fris en charmant met een mooie stevigheid. Harmonisch en lange afdronk. Mooi passend bij soepen, pasta en rood vlees.

– 7 euro –

AQUA

San Pellegrino 1 liter

Licht bruisend water

– 7 euro –

San Pellegrino ½ liter

Licht bruisend water

– 3,5 euro –

Aqua Panna 1 liter

Plat water

– 7 euro –

Aqua Panna ½ liter

Plat water

– 3,5 euro –

FRISDRANKEN


Cola

Cola Light

Cola Zero

Fanta

Ice Tea

– 2,5 euro –

Connoisseur Tonic

Ginger Ale

Tomatensap

Rose lemonade

Tonic 1724

Perensap van Perelaere

Appelsap van Appelaere

Crodino

San Pellegrino Limonata

San Pellegrino Aranciata

– 3 euro –

Versgeperst fruitsap

– 4 euro –

BIEREN

Peroni

– 4 euro –

Vedette Pils

Pils met een vol body en een gebalanceerd hoppig aroma.

– 3 euro –

Ter Dolen Donker

Brouwerij Ter Dolen / 7,1%

Donker Abdijbier van hoge gisting, gebrouwen met drie soorten mout en twee soorten hop. Het bier, hergist op de fles, bevat een goede fruitigheid met een biscuitachtige smaak en lichte karameltoetsen. Verkozen tot beste Vlaams Erkend Donker Abdijbier en bekroond met de bronzen medaille tijdens de “Brussels Beer Challenge”.

– 4 euro –

Duvel

– 4 euro –

Tripel V

Een recept van Ward & Willem / 8,3%

Een fris, licht gehopt tripel bier waarvan de sprankelende afdronk en de stevige schuimlaag zijn grootste troeven zijn.

– 4,5 euro –

Fourchette

Brouwerij Van Steenberge / 7,5%

Fruitig (gistcultuur) en floraal (witbier).
Kenners onderscheiden ook smaken van citrus, koriander, kruidnagel en pompelmoes.

– 6 euro –

SALENTU CAFFÈ

Salentu caffè is onze eigen blend van Santos,

Papua New Guinea, Costa Ricaanse El Leon Tarrazu en Maragogype bonen.

Een licht zoete chocoladesmaak kenmerkt onze koffie.  De Costa Rica en de Papua New Guinea kenmerken zich door een iets hogere aciditeit en een pallet van mooie, ronde fruitige aroma’s.

Als extraatje kozen we voor toevoeging van de Maragogype boon om intens te genieten van een koffie met een lichte citrus smaak.

Ristretto

– 2,5 euro –

Espresso

– 2,5 euro –

Caffè

– 2,5 euro –

Doppio Espresso

– 4,5 euro –

Cappuccino

– 3,5 euro –

Latte (koffie verkeerd)

– 3,5 euro –

Espresso Macchiato

– 3,5 euro –

Latte Macchiato

– 4,5 euro –

Caffè corretto (2 cl spirit naar keuze + espresso)

– 5,5 euro –

Irish/ Italian/ French Coffee

– 7,5 euro –

 

THEE

Dreamcatcher

Deze rooibos samenstelling krijgt zijn fruitige frisse smaak door de aangenaam zurige smaak van Noordelijke duindoornbessen, harmonieus geperfectioneerd met een zoete sinaasappel noot.

– 3 euro –

Tropical glow

Exclusieve, gearomatiseerde China Mao Feng. Een witte fruitthee met de trendy smaak van tropische açai en exotische noties van ananas en mango.

Ingrediënten: witte thee, stukjes appel, ananas en mango, rozenbottel, rode bessen, aroma, hibiscus, zoete braambladeren, rozenblaadjes, suiker en açai fruitpoeder

– 3 euro –

Ginger Fresh

Het fruitige/frisse citroengras en de kruidige gember passen perfect bij elkaar. Zoethout geeft de infusie een extra toon van finesse. Fris, zoet, boordevol aroma! Het is een uiterst aantrekkelijke blend die Indiase wijsheid op een perfecte manier combineert met Europese wellness.

– 3 euro –

Rozenbottel

Deze Chileense rozenbottel geeft een bijzonder lichte kleur in de kop en een milde, verfrissende smaak. Bevat een natuurlijk hoog gehalte aan vitamine C.

– 3 euro –

Sterrenmix

Een elegante samenwerking tussen zoethout en steranijs maken deze topper de ideale after dinner tea.

Ingrediënten: anijszaad, moerasspirea, jeneverbes, korenbloem, steranijs, zoethout en kruizemunt

– 3 euro –

Cherry trifle

Het fruitige aroma van sappige kersen wordt aangevuld met een notie van marsepein.

Ingedriënten: stukjes appel, hibiscusbloesem, rozenbottelschil, kers, zoethout en marsepein.

– 3 euro –

Earl grey

Hoogwaardige zwarte thee op smaak gebracht met bergamot, een pittige smaak.

Ingrediënten: zwarte thee en aroma van bergamot.

– 3 euro –

Kruiden Chai

Gearomatiseerde kruiden en fruitmelange. De typische kruidige chai smaak in deze gemengde samenstelling, streelt de zoete smaak van sappige appels.

Ingrediënten: stukjes appel, kamille, brandnetelbladeren, kaneel, gember, kruidnagel, aroma, kardemon en steranijs.

– 3 euro –

Kamille

De voor deze mengeling uitgekozen kamille soorten zijn uitsluitend afkomstig uit Europese teelt. Ze zorgen voor een intensieve, krachtige gele kleur en een bijzondere aromatische smaak.

– 3 euro –

Verse munt

Een verfrissende, pittige thee met verse muntblaadjes, in de zomer geplukt uit onze eigen tuin.

– 3 euro –

Magic moon

Een huwelijk van groene en zwarte thee, ondergedompeld in exotische vruchten en binnenlandse kruiden. Gewoon magisch!

Ingrediënten: zwarte thee, groene thee, papajablokjes, rozenbottel, zonnebloembloesem, rozenbloemblaadjes.

– 3 euro –

Van mee op reis…

Tijdens de laatste reis naar Zuid-Afrika nam ik the organic honeybush tea mee. Deze roodbruine volle thee is laag in tannine en bevat geen cafeïne. Het is een zachte thee die van de rooibos familie komt.

– 3 euro –

AMARO – BITTERS

Montenegro

Aroma’s van sinaasappel, koriander, rode kersen en komkommer.

– 7,5 euro –

Averna

60 geselecteerde kruiden en specerijen zorgen voor een zachte amaro

– 7 euro –

Fernet Branca

40 kruiden en specerijen afkomstig uit 4 continenten. Droge zuivere smaak.

– 9,5 euro –

Cynar

Bitter op basis van artisjok en 13 verschillende kruiden.

– 5,5 euro –

Ramazzotti

Een wel uitgebalanceerde bitter die een formidabele balans tussen zoet en zuur heeft gevonden. Amaro Ramazzotti wordt nog steeds gemaakt volgens het traditionele familierecept. De blend bestaat uit o.a. sinaasappel, kina, engelwortel, steranijs, suiker en een breed scala aan diverse planten.

– 6 euro –

Cichet

– 11 euro –

Deze ambachtelijke amaro wordt gemaakt door oenoloog Mauro Sebaste. Een typisch product uit de regio Alba. Zeer kruidig.

GRAPPA BARRICATA

Evo

De meest exclusieve grappa riserva uit Italië! Blend van Cabernet Sauvignon, Glera en Incrocio Manzoni. 4 jaar gerijpt op vat. Intens bruine kleur. De neus heeft toetsen van rozijnen let zoethout, walnoot, kaneel en vanille. Een “zoet” aroma van rijpe dadels, karamel en vijgen. Geen storende alcoholtoetsen. Zeer zacht in afdronk.

– 14 euro –

Evo Fumo

Alsook deze grappa is van uitzonderlijke kwaliteit en uiterst exclusief. Het verschil met de evo is dat deze grappa gerookt is. In de neus en afdronk wordt men een bijzondere turf smaak gewaar. Voor iedere liefhebber een absolute aanrader.

– 14 euro –

Selvarossa Riserva

1 jaar rijping. Negroamaro druif. Vol, elegant, verfijnde afdronk.

– 6 euro –

Susumaniello

Zeldzame druivensoort. Zeer verfijnd. 1 jaar barrique.

– 6 euro –

Centobricchi Barbera Superiore

Rijping op barrique. Zachte afdronk en complexe aroma’s.

– 8 euro –

Donna Lisa Riserva

Negroamaro. Elegant en fluwelen smaak.

– 8,5 euro –

Amarone

Fantastisch aroma en fluwelen afdronk sieren deze amberkleurige grappa.

– 9 euro –

Ceci n’est pas une grappa

Het zo typisch aroma van rood fruit voor Pinot Noir & Meunier primeert in de neus, gevolgd door een vleugje citrus van de Chardonnay met een mooie ondersteuning van een lichte vanille van het vat. Een lichtvoetige Eau de Vie perfect om de maaltijd mee af te sluiten.

– 10 euro

Barbera Superiore 10 Anni

10 jaar rijping op barrique. Schitterende grappa van Barbera en Nebbiolo.

– 12 euro –

Barolo Cannubi

Deze amberkleurige grappa van nebbiolo druiven is gerijpt in eikenhouten vaten. Intense smaak van gedroogd fruit, kokosnoot en witte peper.

– 12 euro –

Berta Casalotto 1982

Moscato, Barbera en Nebbiolo druiven.

Deze complexe en delicate grappa heeft als kenmerken amarene kersen, bosvruchten en chocolade. Een grote klasse!

– 22 euro –

GRAPPA NON BARRICATA

Primitivo

100% primitivo. Zachte aroma’s sieren deze grappa.

– 6 euro –

Moscato

100% moscato, kleurloos, elegant en harmonieus.

– 8 euro –

Roero Arneïs

100% Roero zorgt voor een zachte grappa met intense neus.

– 8 euro –

Recioto

100% Garganega, frisse en fruitige klare grappa.

– 7 euro –

Barolo

100% Nebbiolo, volle smaak met body.

– 8 euro –

Brunello

Uiterst zacht, mooi in harmonie. Bijzondere samenstelling en heerlijk boeket.

– 10 euro –

GIN & TONIC

EVO Gin White & Connoisseur Tonic

OdeV Italiaanse Gin ‘White’ is een dry Gin van wijnorigine, gemaakt door de distillatie van deels gefermenteerde wijn. De unieke smaak van deze gin wordt gekenmerkt door subtiele florale fruitige nuances. De toetsen van abrikoos en perzik worden vergezeld door hints van witte acaciabloem en rozemarijn

– 14 euro –

EVO Gin Black & Connoisseur Tonic

OdeV Italiaanse Gin ‘Black’ is een dry Gin van wijnorigine, gemaakt door de distillatie van deels gefermenteerde wijn. De smaak is harmonieus en delicaat, met een unieke en herkenbare persoonlijkheid. Toetsen van groene appel, citrus, bergamot gecombineerd met jasmijn, acacia en rozemarijn. Deze is kruidiger door het toevoegen van gebrande rozemarijn en vijg.

– 14 euro –

EVO Chinotto & Mediterranean Tonic

Door gebruik te maken van verschillende druivensoorten (onder andere Chardonnay, Glera, Incrocio Manzoni) heeft Evo deze vodka ontwikkeld. De unieke smaak van deze vodka wordt gekenmerkt door subtiele florale en fruitige nuances van de citrusvrucht chinotto. Indien je houdt van een drogere aperitief kan deze ook met een classic tonic geserveerd worden.

– 14 euro –

6 Moments

De gin heeft toetsen van citrus, zouthout, rozeblaadjes, koriander,… Gemaakt met 16 botanicals.

– 12 euro –

6 Moments Sense unlimited

De basis is gebleven maar de gin bevat meer toetsen van citrus, o.a. door het toevoegen van citroenmelisse. We kunnen stellen dat hij iets meer mannelijker is dan het basisproduct.

– 12 euro –

Blind Tiger Piper Cubeba

De Blind Tiger gin is een kruidige gin, op basis van gemoute gerst.
Citrustoetsen vind je in de smaak terug, maar vooral het kruidige staat op de voorgrond, met een pittige afdronk door het gebruik van cubebepeper.

– 12 euro –

Blind Tiger Imperial Secrets

De “Imperial Secrets” is een zachtere variant, zonder de opvallende kruidigheid.
Deze frisheid dankt men aan de distillatie van 3 soorten zwarte thee uit Assam, Yunnan en Cashmere.
Daarnaast wordt ook gebruik gemaakt van botanicals zoals jeneverbes, kardemom, iriswortel, citroenzeste, citroengras en bittere amandel.
Dit zorgt samen voor een warme kruidigheid en duidelijke florale toetsen van de thee.

– 12 euro –

7 Sins ‘Pride’

Een heerlijk bloemige gin met een zoete nasmaak

Ingrediënten – Oranjebloesem, kardemom, koriander, iriswortel, citroendistillaat (verse citroenen), piment, kaneel, jeneverbes, angelicawortel

– 12,5 euro –

Ceci n’est pas un gin

De aroma’s van de druiven geven een sensuele gin die mooi combineert met de Mediterranean tonic van Fever Tree. De finishing touch met plaatselijke en mediterrane kruiden zorgt voor dit mooi huwelijk. Werk uw G&T af met wat rode en zwarte besjes en/of doormidden gesneden druifjes, een ijsblokje erin en begin maar te genieten.. Een absolute verademing in de wijde wereld van de gins!

– 11 euro –

Satao

De gin dankt zijn smaak rechtstreek aan Afrika. Met zorgvuldig gekozen ingrediënten als baobab, de bachuplant en andere Afrikaanse, is dit een heel exclusieve gin die je niet vaak zal tegenkomen bij mensen thuis.

– 10,5 euro –

Biercée

Biercée Floral Dry Gin mixt op een subtiele manier de florale hinten van hop en van lavendel met de citrus akkoorden en met de plantaardige toetsen van hysop en van klaproos, plus de aroma’s van mout, venkel, komijn en cacao.

– 9,5 euro –

Star of Bombay

Bombay Star is gebaseerd op de klassieke Bombay Sapphire met zijn 10 botanicals van over de hele wereld.
Botanicalmeester Ivano Tonutti ging voor deze gin op zoek naar twee extra botanicals die het geheel nog meer verfijning geven: muskuszaadjes uit Ecuador en Bergamot uit Italië.

– 11,5 euro –

COGNAC

Baron Otard

Een viriele, delicate en lichtjes bloemige neus met fruitige en intense bloesemaroma’s. Een volle aanzet, maar nooit agressief, het evenwicht en de elegantie overheersen.

– 6 euro –

Courvoisier V.S.

zacht van smaak met zoete, fruitige en bloemige tonen.

– 7 euro –

ABK6 V.S.O.P.

Sinds de familie Abécassis het domein in handen heeft wonnen zij al meer dan 60 medailles in grote internationale wedstrijden. In 2010 kregen ze zelfs de titel Excellence in Craftmanship, deze prijs is van uitzonderlijke kwaliteit en getuigt het harde werk vanaf de wijngaard tot het bottelen. Deze goudkleurige cognac heeft aroma’s van vanille, appels en peren. De smaak is wederom zeer fruitig met een volle afdronk.

– 9 euro –

D-wine EVO

uiterst zachte Italiaanse Cognac. Met de grootste zorg bereid. Verfijnde afdronk.

– 14 euro –

Hennesy X.O.

uitgebalanceerd en complex in de mond met zacht fruit en licht geroosterd hout.

– 22 euro –

RUM

Havana Club 3 Years

– 5 euro –

Bacardi Superior

– 5 euro –

Mount Gay Eclipse

– 6 euro –

Kraken Spiced Rum

– 5 euro –

Sailor Jerry Spiced Rum

– 6 euro –

Mount Gay Black barrel

– 9 euro –

7 Sins ‘greed’

Deze Rum is een blend van verschillende Column Still & Pot Still Rums uit de Dominicaanse Republiek, Barbados, Guyana en Trinidad. Zowel melasse als suikerriet-rum werden gebruikt in deze prachtige blend. Een klein deel van deze rum werd eerst gerijpt in ex-bourbonvaten (Amerikaans eiken), waarna ze op houtskool (actieve kool) werden gefilterd om de kleur te verwijderen. 

– 9,5 euro –

Havana Club Seleccion de Maestros

– 12 euro –

El dorado 12 years

– 10 euro –

La hechicera

– 12 euro –

WODKA

ODV Evo

– 12 euro –

CALVADOS

Château du Breuil

– 7,5 euro –

Marquis d’aguesseau XO 8 years

Een expressief boeket met duidelijke aroma’s van rijpe peren, appels, houttinten.

– 12,5 euro –

LIKEUR

Limoncello (huisbereid!)

Gemaakt van citroen uit de tuin (in Puglia).

– 7,5 euro –

Amaretto di fratelli Gozio

Unieke en verfijnde smaak van amandel, perzik en abrikoos.

– 5 euro –

Cointreau

Likeur op basis van sinaasappel, bloedsinaasappel en citroen.

– 5 euro –

Baileys Irish Cream

Ierse likeur op basis van Whisky en room.

– 5 euro –

Ricard

Franse likeur op basis van anijs.

– 5 euro –

Sambuca Latinae

Likeur op basis van anijs. Koud of warm geserveerd.

– 5 euro –

WHISKY

Glenkinchie Single Malt 12 years

aromatische en florale toetsen, lichte zoethout smaak.

– 7,5 euro –

Glenfiddich Single Malt 12 years

frisse hint van peer, romig met subtiele eiktoets.

– 10 euro –

Glenfiddich Single Malt 15 years

warm, kruidig, honing en rijkelijk fruit.

– 12,5 euro –

Dalwhinnie Single Malt 15 years

Fruitige neus van weelderige nectarine, appelschillen, peer, bloesems en bloemen. Dit met een vleugje rook. De smaak is moutig, walnoten doordrenkt van honing met vanille. Zachte rook weeft zich een weg door het graan met een vleugje kruiden.

– 11 euro –

Balblair 2005

Hij heeft een typische Balblair neus van vanille met chocolade en licht gerookte toetsen. Bij het proeven komt er meer frisheid van citrusvruchten en wat kruidigheid bij. Het frisse en kruidige wordt in de afdronk aangevuld met florale accenten.

– 12 euro –

Cragganmore Single Malt 12 years

Een gecombineerde geur van bloemen, honing, vanille, heide en hooi. Een rijke moutige smaak met toetsen van noten (kastanje, walnoot, amandel) en een notie van gerookt hout.

– 10,5 euro –

Highland Park 12 Years

Aroma van zoete heidehoning, turf. Rokerige zoetheid en volle moutsmaak.

– 12 euro –

Oban Single Malt 14 years

Rijke en rokerige neus. Aroma’s van citrus met aantekeningen van de zee; zeewier, teerachtige touwen met een zachte zoetheid. De smaak is dik en vol. Noten van citrus met gladde zoetheid van gedroogde vijgen en honingzoete specerijen.

– 12 euro –

Talisker 10 years

Rijk aan gedroogd fruit, rokerig, sterke moutsmaak.

– 8,5 euro –

Lagavulin Single Malt 16 years

neus van zoete specerijen, volwassen cherry, vanille, aangevuld met veel rokerigheid. Zeer volle en rijke smaak van mout en cherry, zoete specerijen, turf en eik. Lange kruidige afdronk.

– 14 euro –

Ochdamh-mòr Octomore 5 years

Deze exclusieve Islay is zeer geturfd, maar heeft een verrassende delicate complexiteit en een verleidelijke verfijndheid. Hij is jong maar wel rijp. Deze whisky is een sensatie voor je smaakpapillen.

– 22,5 euro –

Connoisseurs Choice

Speyburn Distillery 12 years

neus van zoete specerijen, banaan, mandarijn en een hint van chocolade. Een licht rokerige toets zorgt voor een verfijnde whisky.

– 16 euro –

Strathisla

Strathisla-Glenlivet Distillery 12 years
neus van gedroogd fruit en cacao. De eerste indruk is licht pikant met gember en kaneel. Een pittige en fruitige whisky die je zal verrassen.

– 10 euro –

Bowmore 15 years

Na twaalf jaar rijpen in bourbontonnen rijpt de whisky de laatste drie jaar in Oloroso sherry vaten en krijgt hierdoor een heerlijke sherryafwerking die de rijke, diepe kleur en robuuste opwarming aan de Bowmore 15 Year Old toegevoegd. De donker gebrande Sienna kleur is kenmerkend voor deze whisky, net als de donkere chocolade en rozijnenaroma’s. Verder wordt de geursensatie gekenmerkt door de herkenbare klassieke Bowmore turfrookaroma’s. Smaken van cederhout en toffee vormen het smaakpalet.

– 15,5 euro-

TEQUILA

Patron Silver

De Patron Silver tequila wordt minder dan 60 dagen gerijpt. Dit gebeurt meestal in roestvrijstalen vaten. Deze verfijnde tequila is fris, robuust en complex met duidelijke tonen van zoete agave. De drank is kristalhelder en heeft een licht peperige afdronk. Tequila zoals hij hóórt te smaken!

– 12,5 euro –