Ciao Tutti!

Aperitieven

 

Prosecco di Valdobbiadene Superiore Dirupo Brut D.O.C.G.

Andreola / Glera 90% -Bianchetta 5% -Perera 5% / veneto

Goud met koperkleurige reflecties, een fijne perlage. Het boeket is rijk, met appels en florale accenten. Op het gehemelte is het droog en helder met levendige hinten appel. Een zeer aangename prosecco.

– 6 euro –

Franciacorta Essence Rosé Brut D.O.C.G.

Antica Fratta / Pinot Noir 55% – Chardonnay 45% / Lombardia

De Pinot noir geeft een goede stevigheid en structuur maar bovenal elegantie, met een bepaalde tannine die nooit agressief is. De kleur is een zachte roze schijn, met reflecties die gaan naar zalmroze. Het boeket is intens, van kleine rode bessen met aroma’s van fruitcompote. De perlage is fijn, persistent en zorgt voor een crèmige mousse.

– 8 euro –

EVO Gin White & Connoisseur Tonic

OdeV Italiaanse Gin ‘White’ is een dry Gin van wijnorigine, gemaakt door de distillatie van deels gefermenteerde wijn. De unieke smaak van deze gin wordt gekenmerkt door subtiele florale fruitige nuances. De toetsen van abrikoos en perzik worden vergezeld door hints van witte acaciabloem en rozemarijn

– 14 euro –

EVO Gin Black & Connoisseur Tonic

OdeV Italiaanse Gin ‘Black’ is een dry Gin van wijnorigine, gemaakt door de distillatie van deels gefermenteerde wijn. De smaak is harmonieus en delicaat, met een unieke en herkenbare persoonlijkheid. Toetsen van groene appel, citrus, bergamot gecombineerd met jasmijn, acacia en rozemarijn. Deze is kruidiger door het toevoegen van gebrande rozemarijn en vijg.

– 14 euro –

Cocktail ‘Apollo Spritz’

Apollo 11 (pompelmoeslikeur), prosecco, ijs

– 9 euro –

Cocktail non alcolico ‘Pink Panther’

Rood fruit, perensap, crodino, gemberbier, limoen

– 9 euro –

Negroni

Carpano Antica Formula, Campari, Bombay Sapphire Gin

– 9 euro –

 

PORTO / SHERRY

 

Witte porto

– 5 euro –

Rode porto

– 5 euro –

Pineau des Charentes

– 5 euro –

Sherry Fino

– 5 euro –

 

Vermouth & Kruidige dranken

 

Martini Bianco

– 4 euro –

Martini Rosso

– 4 euro –

Cinzano Bianco

– 4 euro –

Cinzano Rosso

– 4 euro –

Gancia

– 4 euro –

Campari

– 5,5 euro –

Punt e Mes

Donkerbruin, bittere smaak. Zit tussen rode vermouth en Campari.

– 4 euro –

Rosso Antico

Licht versterkte wijn met toevoeging van 32 kruiden en specerijen waaronder salie, tijm, vlierbes, rabarber en rozemarijn.

– 5 euro –

Carpano Antica Formula (1786)

– 6,5 euro –

Vermouth del Professore Bianco

– 8 euro –

Vermouth del Professore Rosso

– 9 euro –

Antipasto

 

Antipasti Italiano

Assortiment van de fijnste Italiaanse vleeswaren en kazen

Per tafel – 12 euro p.p.

Carpaccio di carne ‘Fassona Piemontese’

Carpaccio van Piemontese, afgewerkt met basilicum olie, parmigiano en rucola.

– 14 euro –

Vitello Tonnato

Carpaccio van kalf, tonijnsaus, kappers en gekonfijte tomaten.

Deze klassieker zal je overal in Italië terug vinden, maar is van origine uit Piemonte.  Het zacht gegaarde kalfsvlees afgewerkt met een sausje op basis van tonijn is een verrassende combinatie.

 – 17 euro –

Mozzarella Burrata

Mozzarella Burrata / kruidensalade / zongedroogde tomaatjes / pesto van basilicum

– 14 euro –

Pasta e carne

 

Spaghetti alle vongole

Spaghetti met venusschelpen, look, olijfolie, peterselie

– 19 euro –

Ragù alla bolognese

Klassieker uit Italië met huisgemaakte tagliatelle.

– 15 euro –

Filet pur van Belgisch witblauw met handgesneden frietjes

Een malser stukje vlees ga je niet vinden als het Belgisch wit-blauw.
Keuze uit “Al pepe” of “dello chef”, frietjes of pasta.

– 33 euro –

Pizze

 

Pizze Margherita

Pomodoro, mozzarella, basilico

– 9 euro –

Pizza Quattro Stagioni

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, olive

– 11 euro –

Pizza Quattro Formaggi

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, pecorino, taleggio

– 16 euro –

Pizza Piemontese

Pomodoro, mozzarella di bufala, pesto di rucola, carpaccio Piemontese marinato, peperoni arrosti, olive

– 18 euro –

Pizza Salmone & Ricotta

Pomodoro, mozzarella, Schotse zalm, pesto di spinaci, ricotta, basilico

– 16 euro –

DOLCE

 

Tiramisu

Tiramisu is hèt Italiaanse dessert. De naam betekent letterlijk ‘trek mij omhoog’, wat zoveel inhoudt ‘maak mij blij’.

– 7 euro –

Sorbet met vers fruit

– 7 euro –

De romeinen hadden ook hun limieten

Vanaf 5 personen, gelieve de keuze te maken uit 3 voorgerechten
en/of 3 hoofdgerechten.

Grazie mille !

WITTE WIJNEN per glas

 

Witte wijn van het huis

Een keuze van de sommelier uit het wijnassortiment van Vino Salentu.

Laat u verrassen!

– 4 euro –

 

Pinot Grigio Valparadiso D.O.C.

100% Pinot Grigio

Deze strogele Pinot Grigio wordt verbouwd op de vulkanische heuvels van Ronca, 150 tot 250m boven zeeniveau. Je kan de veldgrassen ruiken met hints van kamille en groene thee. Vooral de overwelmende parfums van verschillende fruitsoorten zoals onder andere peer, framboos, appel, ananas, banaan en abrikoos komt je tegemoet. Een rijke structuur met een doorzettende delicate smaak.

– 5 euro –

Messapia I.G.T Salento

100% Verdeca

Verdeca is een typische druif van Salento waarvan een wijn met licht gele kleur en groene reflecties wordt bereikt. De neus heeft toetsen van bloemen en diepe aroma’s van fruit. De smaak is vers, volledig en geeft water in de mond. Zeer hoog aanbevolen bij voor- en visgerechten.

– 5,5 euro –

 

Blanc des Rosis I.G.T – Schiopetto

Friulano, Ribolla Gialla, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Malvasia

Bleek gele kleur met een groene schijn. Het boeket heeft intense en pikante aroma’s met florale en tropische toetsen. De blend van malvasia en tocai friulano is dominant aanwezig. De smaak is rijk, complex en gestuurd door fruitige tonen. Dit met een interessante zuurtegraad. Het verouderen van de wijn zorgt voor een goede mineraliteit. Goed als aperitief, bij zeevruchten of pasta. Wanneer de wijn wat ouder is, gaat deze goed samen met romige gerechten of champignons.

– 7,6 euro –

 

 

ROSÉ WIJNEN per glas

 

Negroamaro Rosato IGT Cantele

100% Negroamaro

De druiven ondergaan een maceratie gedurende 12 a 24 uur, dit om de juiste kleur van de schillen te verkrijgen alsook de klassieke neus van geranium en roos gecombineerd met aardbeien en kersen. De alcohol van de wijn is in balans met zijn delicate smaken en lichte, heldere frisheid, elegantie en persistentie.

– 4,5 euro –

 

RODE WIJNEN per glas

 

Rode wijn van het huis

Een keuze van de sommelier uit het wijnassortiment van Vino Salentu.

Laat u verrassen!

– 4 euro –

 

Soraie Rosso Veneto IGT – Cecilia Berretta

Gedroogde druiven van 40% Merlot, 30% Corvina, 20% Cabernet, 10% Croatina

Soraie komt van het Veronese woord Soravaia. Dit zijn de rijen druivenstokken helemaal op de top van de heuvel van Valpantena. Hier zorgen de hitte van de zon en de koelte van de wind voor de ideale omstandigheden voor de appassimento methode. De druiven worden gedurende 1 maand gedroogd in Fruttaio, dit zijn houten fruitbakjes.

In deze goed gecontrolleerde ruimte verliezen de druiven 30% van hun vocht en winnen ze aan suiker. Ze gaan erna nog 5 maanden rijpen op eik. Als de verschillende druiven terug samen gebracht worden, ondergaan ze nog een malolactische gisting om de wijn wat te verzachten. Je ziet een robijnrode, volle kleur en de neus heeft intense aroma’s van rode bessen met kruiden tinten, zachte tannines en een goede afdronk. Combineer met rood vlees.

– 5,5 euro –

 

Rosso di Montalcino D.O.C. – Caparzo

Sangiovese 100%

Deze rosso is gemaakt van uitsluitend Sangioveses druiven. Een jaar gerijpt op eiken vaten van 50 of 80 hl, vervolgens verfijnd op fles gedurende zes maand. Fruitig, rijke smaak. Fris en charmant met een mooie stevigheid. Harmonisch en lange afdronk. Mooi passend bij soepen, pasta en rood vlees.

 – 7 euro –

 

Amativo I.G.T. – Cantele

Primitivo 60%, Negroamaro 40%

Deze absolute topwijn uit Puglia heeft 12 maanden rijping gehad op Franse eiken vaten. Robijnrode kleur siert deze wijn. Langzaam komt de neus van rozen en viooltjes vrij. Bosbessen, gedroogde vijgen, vruchtenjam en vanille zijn duidelijke toetsen. Zoals de neus komt ook de smaak langzaam vrij. De smaak is uitgebreid en evenwichtig waardoor deze wijn blijft hangen in het geheugen. Zeer mooie en duurzame zachtheid.

– 7,6 euro –

 

AQUA

 

San Pellegrino 1 liter

Licht bruisend water

– 7 euro –

San Pellegrino ½ liter

Licht bruisend water

– 3,5 euro –

Aqua Panna 1 liter

Plat water

– 7 euro –

Aqua Panna ½ liter

Plat water

– 7 euro –

 

FRISDRANKEN


Cola

Cola Light

Cola Zero

Fanta

Ice Tea

– 2,5 euro –

 

Connoisseur Tonic

Ginger Ale

Tomatensap

Rose lemonade

Tonic 1724

Perensap van Perelaere

Appelsap van Appelaere

Crodino

San Pellegrino Limonata

San Pellegrino Aranciata

San Pellegrino Aranciata Rosso

– 3 euro –

 

Fruitsap

– 4 euro –

 

BIEREN

 

Peroni

– 4 euro –

Vedette Pils

Pils met een vol body en een gebalanceerd hoppig aroma.

– 3 euro –


Ter Dolen Donker

Donker Abdijbier van hoge gisting, gebrouwen met drie soorten mout en twee soorten hop. Het bier, hergist op de fles, bevat een goede fruitigheid met een biscuitachtige smaak en lichte karameltoetsen. Verkozen tot beste Vlaams Erkend Donker Abdijbier en bekroond met de bronzen medaille tijdens de “Brussels Beer Challenge”.

– 4 euro –

Duvel

– 4 euro –

Tripel V

Een fris, licht gehopt tripel bier waarvan de sprankelende afdronk en de stevige schuimlaag zijn grootste troeven zijn.

– 4,5 euro –

Jupiler N.A.

– 2,5 euro –

 

SALENTU CAFFÈ

 

Salentu caffè is onze eigen blend van Santos,

Papua New Guinea, Costa Ricaanse El Leon Tarrazu en Maragogype bonen.

Een licht zoete chocoladesmaak kenmerkt onze koffie.  De Costa Rica en de Papua New Guinea kenmerken zich door een iets hogere aciditeit en een pallet van mooie, ronde fruitige aroma’s.

Als extraatje kozen we voor toevoeging van de Maragogype boon om intens te genieten van een koffie met een lichte citrus smaak.

Ristretto

– 2,5 euro –

Espresso

– 2,5 euro –

Caffè

– 2,5 euro –

Doppio Espresso

– 4,5 euro –

Cappuccino

– 3,5 euro –

Latte (koffie verkeerd)

– 3,5 euro –

Espresso Macchiato

– 3,5 euro –

Latte Macchiato

– 4,5 euro –

Caffè corretto (2 cl spirit naar keuze + espresso)

– 5,5 euro –

Irish/ Italian/ French Coffee

– 7,5 euro –

 

THEE

 

Dreamcatcher

Deze rooibos samenstelling krijgt zijn fruitige frisse smaak door de aangenaam zurige smaak van Noordelijke duindoornbessen, harmonieus geperfectioneerd met een zoete sinaasappel noot.

– 3 euro –

Tropical glow

Exclusieve, gearomatiseerde China Mao Feng. Een witte fruitthee met de trendy smaak van tropische açai en exotische noties van ananas en mango.

Ingrediënten: witte thee, stukjes appel, ananas en mango, rozenbottel, rode bessen, aroma, hibiscus, zoete braambladeren, rozenblaadjes, suiker en açai fruitpoeder

– 3 euro –

Ginger Fresh

Het fruitige/frisse citroengras en de kruidige gember passen perfect bij elkaar. Zoethout geeft de infusie een extra toon van finesse. Fris, zoet, boordevol aroma! Het is een uiterst aantrekkelijke blend die Indiase wijsheid op een perfecte manier combineert met Europese wellness.

– 3 euro –

Rozenbottel

Deze Chileense rozenbottel geeft een bijzonder lichte kleur in de kop en een milde, verfrissende smaak. Bevat een natuurlijk hoog gehalte aan vitamine C.

– 3 euro –

Sterrenmix

Een elegante samenwerking tussen zoethout en steranijs maken deze topper de ideale after dinner tea.

Ingrediënten: anijszaad, moerasspirea, jeneverbes, korenbloem, steranijs, zoethout en kruizemunt

– 3 euro –

Opa’s fruittuin

Gearomatiseerd fruitmelange. Laag-zurig. De smaak van verse aardbei en rabarber wordt verfijnd door het zuur van de bessen. Een fruitige en frisse smaakervaring voor jong en oud.

Ingrediënten: stukjes appel, rode biet en aardbei, vlierbessen, hibiscus, zwarte bessen, aroma, framboos, braam en braambladeren, aalbes

– 3 euro –

Earl grey

Hoogwaardige zwarte thee op smaak gebracht met bergamot, een pittige smaak.

Ingrediënten: zwarte thee en aroma van bergamot.

– 3 euro –

Kruiden Chai

Gearomatiseerde kruiden en fruitmelange. De typische kruidige chai smaak in deze gemengde samenstelling, streelt de zoete smaak van sappige appels.

Ingrediënten: stukjes appel, kamille, brandnetelbladeren, kaneel, gember, kruidnagel, aroma, kardemon en steranijs.

– 3 euro –

Kamille

De voor deze mengeling uitgekozen kamille soorten zijn uitsluitend afkomstig uit Europese teelt. Ze zorgen voor een intensieve, krachtige gele kleur en een bijzondere aromatische smaak.

– 3 euro –

Verse munt

Een verfrissende, pittige thee met verse muntblaadjes, in de zomer geplukt uit onze eigen tuin.

– 3 euro –

Green Sencha BIO

Een honing-gele groene thee van speciale gradatie. De bladeren van deze thee worden geplet en gestoomd. De thee heeft een heel plantaardige toets en is 100% biologisch.

– 3 euro –

Van mee op reis…

Tijdens de laatste reis naar Zuid-Afrika nam ik the organic honeybush tea mee. Deze roodbruine volle thee is laag in tannine en bevat geen cafeïne. Het is een zachte thee die van de rooibos familie komt.

– 3 euro –

 

AMARO – BITTERS

 

Montenegro

Aroma’s van sinaasappel, koriander, rode kersen en komkommer.

– 7,5 euro –

Averna

60 geselecteerde kruiden en specerijen zorgen voor een zachte amaro

– 7 euro –

Fernet Branca

40 kruiden en specerijen afkomstig uit 4 continenten. Droge zuivere smaak.

– 9,5 euro –

Cynar

Bitter op basis van artisjok en 13 verschillende kruiden.

– 5,5 euro –

Ramazzotti

Een wel uitgebalanceerde bitter die een formidabele balans tussen zoet en zuur heeft gevonden. Amaro Ramazzotti wordt nog steeds gemaakt volgens het traditionele familierecept. De blend bestaat uit o.a. sinaasappel, kina, engelwortel, steranijs, suiker en een breed scala aan diverse planten.

– 6 euro –

Cichet

– 11 euro –

Deze ambachtelijke amaro wordt gemaakt door oenoloog Mauro Sebaste. Een typisch product uit de regio Alba. Zeer kruidig.

 

GRAPPA BARRICATA

 

Evo

De meest exclusieve grappa riserva uit Italië! Blend van Cabernet Sauvignon, Glera en Incrocio Manzoni. 4 jaar gerijpt op vat. Intens bruine kleur. De neus heeft toetsen van rozijnen let zoethout, walnoot, kaneel en vanille. Een “zoet” aroma van rijpe dadels, karamel en vijgen. Geen storende alcoholtoetsen. Zeer zacht in afdronk.

– 14 euro –

Evo Fumo

Alsook deze grappa is van uitzonderlijke kwaliteit en uiterst exclusief. Het verschil met de evo is dat deze grappa gerookt is. In de neus en afdronk wordt men een bijzondere turf smaak gewaar. Voor iedere liefhebber een absolute aanrader.

– 14 euro –

Selvarossa Riserva

1 jaar rijping. Negroamaro druif. Vol, elegant, verfijnde afdronk.

– 6 euro –

Susumaniello

Zeldzame druivensoort. Zeer verfijnd. 1 jaar barrique.

– 6 euro –

Centobricchi Barbera Superiore

Rijping op barrique. Zachte afdronk en complexe aroma’s.

– 8 euro –

Donna Lisa Riserva

Negroamaro. Elegant en fluwelen smaak.

– 8,5 euro –

Grappa di Recioto

Grappa gestookt van Recioto met een verfijning van enkele maanden op eiken vat.

– 8 euro –

Amarone

Fantastisch aroma en fluwelen afdronk sieren deze amberkleurige grappa.

– 9 euro –

Barbera Superiore 10 Anni

10 jaar rijping op barrique. Schitterende grappa van Barbera en Nebbiolo.

– 12 euro –

Berta Casalotto 1982

Moscato, Barbera en Nebbiolo druiven.

Deze complexe en delicate grappa heeft als kenmerken amarene kersen, bosvruchten en chocolade. Een grote klasse!

– 22 euro –

Paolo Berta 1995

Het betere werk! Jarenlang gerijpt op houten vat. Schitterende afdronk.

– 27 euro –

 

GRAPPA NON BARRICATA

 

Primitivo

100% primitivo. Zachte aroma’s sieren deze grappa.

– 6 euro –

Moscato

100% moscato, kleurloos, elegant en harmonieus.

– 8 euro –

Roero Arneïs

100% Roero zorgt voor een zachte grappa met intense neus.

– 8 euro –

Recioto

100% Garganega, frisse en fruitige klare grappa.

– 7 euro –

Barolo

100% Nebbiolo, volle smaak met body.

– 8 euro –

Brunello

Uiterst zacht, mooi in harmonie. Bijzondere samenstelling en heerlijk boeket.

– 10 euro –

 

COGNAC

 

Courvoisier V.S.

zacht van smaak met zoete, fruitige en bloemige tonen.

– 7 euro –

ABK6 V.S.O.P.

Sinds de familie Abécassis het domein in handen heeft wonnen zij al meer dan 60 medailles in grote internationale wedstrijden. In 2010 kregen ze zelfs de titel Excellence in Craftmanship, deze prijs is van uitzonderlijke kwaliteit en getuigt het harde werk vanaf de wijngaard tot het bottelen. Deze goudkleurige cognac heeft aroma’s van vanille, appels en peren. De smaak is wederom zeer fruitig met een volle afdronk.

– 9 euro –

D-wine EVO

uiterst zachte Italiaanse Cognac. Met de grootste zorg bereid. Verfijnde afdronk.

– 14 euro –

Hennesy X.O.

uitgebalanceerd en complex in de mond met zacht fruit en licht geroosterd hout.

– 22 euro –

 

RUM

 

Havana Club 3 Years

– 5 euro –

Bacardi Superior

– 5 euro –

Mount Gay Eclipse

– 6 euro –

Kraken Spiced Rum

– 5 euro –

Sailor Jerry Spiced Rum

– 6 euro –

Mount Gay Black barrel

– 9 euro –

Havana Club Seleccion de Maestros

– 12 euro –

El dorado 12 years

– 10 euro –

La hechicera

– 12 euro –

 

WODKA

 

ODV Evo

– 12 euro –

 

CALVADOS

 

Château du Breuil

– 7,5 euro –

 

LIKEUR

 

Limoncello (huisbereid!)

Gemaakt van citroen uit de tuin (in Puglia).

– 7,5 euro –

Amaretto di fratelli Gozio

Unieke en verfijnde smaak van amandel, perzik en abrikoos.

– 5 euro –

Cointreau

Likeur op basis van sinaasappel, bloedsinaasappel en citroen.

– 5 euro –

Baileys Irish Cream

Ierse likeur op basis van Whisky en room.

– 5 euro –

Ricard

Franse likeur op basis van anijs.

– 5 euro –

Sambuca Latinae

Likeur op basis van anijs. Koud of warm geserveerd.

– 5 euro –

 

WHISKY

 

Glenkinchie Single Malt 12 years

aromatische en florale toetsen, lichte zoethout smaak.

– 7,5 euro –

Glenfiddich Single Malt 12 years

frisse hint van peer, romig met subtiele eiktoets.

– 10 euro –

Glenfiddich Single Malt 15 years

warm, kruidig, honing en rijkelijk fruit.

– 12,5 euro –

Dalwhinnie Single Malt 15 years

Fruitige neus van weelderige nectarine, appelschillen, peer, bloesems en bloemen. Dit met een vleugje rook. De smaak is moutig, walnoten doordrenkt van honing met vanille. Zachte rook weeft zich een weg door het graan met een vleugje kruiden.

– 11 euro –

Balblair 2005

Hij heeft een typische Balblair neus van vanille met chocolade en licht gerookte toetsen. Bij het proeven komt er meer frisheid van citrusvruchten en wat kruidigheid bij. Het frisse en kruidige wordt in de afdronk aangevuld met florale accenten.

– 12 euro –

Cragganmore Single Malt 12 years

Een gecombineerde geur van bloemen, honing, vanille, heide en hooi. Een rijke moutige smaak met toetsen van noten (kastanje, walnoot, amandel) en een notie van gerookt hout.

– 10,5 euro –

Highland Park 12 Years

Aroma van zoete heidehoning, turf. Rokerige zoetheid en volle moutsmaak.

– 12 euro –

Oban Single Malt 14 years

Rijke en rokerige neus. Aroma’s van citrus met aantekeningen van de zee; zeewier, teerachtige touwen met een zachte zoetheid. De smaak is dik en vol. Noten van citrus met gladde zoetheid van gedroogde vijgen en honingzoete specerijen.

– 12 euro –

Talisker 10 years

Rijk aan gedroogd fruit, rokerig, sterke moutsmaak.

– 8,5 euro –

Lagavulin Single Malt 16 years

neus van zoete specerijen, volwassen cherry, vanille, aangevuld met veel rokerigheid. Zeer volle en rijke smaak van mout en cherry, zoete specerijen, turf en eik. Lange kruidige afdronk.

– 14 euro –

Ochdamh-mòr Octomore 5 years

Deze exclusieve Islay is zeer geturfd, maar heeft een verrassende delicate complexiteit en een verleidelijke verfijndheid. Hij is jong maar wel rijp. Deze whisky is een sensatie voor je smaakpapillen.

– 22,5 euro –

Connoisseurs Choice

Speyburn Distillery 12 years

neus van zoete specerijen, banaan, mandarijn en een hint van chocolade. Een licht rokerige toets zorgt voor een verfijnde whisky.

– 16 euro –

Strathisla

Strathisla-Glenlivet Distillery 12 years
neus van gedroogd fruit en cacao. De eerste indruk is licht pikant met gember en kaneel. Een pittige en fruitige whisky die je zal verrassen.

– 10 euro –