Suggestiemenu t.e.m. 2 december

Voorgerecht

Tartaar van Belgisch wit-blauw

crème en chips van zoete aardappel / chilli cress / truffelolie uit Puglia

Tussengerecht

Ravioli gevuld met in eigen huis gerookte zalm & ricotta / zuring

Hoofdgerecht

Filet van fazant

kastanje puree / witloof / walnoot / paddenstoelen

OF

Vis wat de zee ons vandaag brengt

olijf / kerstomaat / spinazie / traag gegaarde Chioggiabiet

Nagerecht

Dessert van de chef